Resep Rendang Padang

330 views

Resep Rendang Padang

Bahan-bahan:
· 1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong ukuran sedang
· 2 butir kelapa parut (parut, peras santannya)
· 1 batang serai
· 1 lembar daun kunyit
· 3 lembar daun jeruk
· 2 lembar daun salam
· 1 buah asam kandis
· 2 ruas jari lengkuas (geprek)

Bahan-bahan:
· 2 ruas jahe
· 5 siung bawang putih
· 20 butir bawang merah
· Kunyit secukupnya
· 3 buah kemiri
· 1/2 sdt ketumbar
· 1/2 ons cabe giling
· Minyak untuk menumis
· Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun-daun, asam kandis, lengkuas hingga harum dan baunya tidak sangu lagi.
2. Setelah bumbu harum, masukkan santan kelapa, terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan daging sapi, terus diaduk kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Kecilkan api, masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Setelah matang, siap disajikan.

Tags: #Masakan Nusantara #resep daging #resep dapur #resep nusantara