Resep-dapur : Klepon Ubi Jalar

659 views

image

Bahan :
500 gr ubi jalar
110 gr tepung tapioka
125 gr gula merah, disisir halus
1/2 sdt garam dan sedikit vanili biar wangi
2 lembar daun pandan
1/2 kelapa parut kasar
Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat :
• Kupas ubi jalar, kukus hingga matang, panas-panas haluskan hingga lembut, dinginkan.
• Campurkan ubi dengan tepung tapioka, vanili dan garam, campur hingga rata.
• Uleni hingga dapat dibentuk. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan sampai semua adonan habis.
• Didihkan air, tambahkan daun pandan.
• Masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang.
• Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa
• Siap untuk disajikan

Tags: #aneka jajan pasar #cara membuat klepon ubi jalar