Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

493 views


Ayam menjadi salah satu menu makanan yang paling umum dan disukai banyak orang. Ingin memasak menu ayam yang beda dari biasanya? Coba resep ayam khas Lombok-Nusa Tenggara Barat ini saja. Yuk coba di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
2 sdm air perasan jeruk nipis
garam secukupnya
air secukupnya
bambu untuk menusuk ayam (bisa juga menggunakan tusukan besi)

 

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kencur
4 buah cabai merah
1 sdm gula merah
garam secukupnya
1 sdt terasi

Cara memasak:

Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 20 menit
Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian ayam. Tuang sedikit air dan masak dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. Angkat
Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.
Bolak balik hingga harum dan ayam matang
Ayam taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat

Tags: #Masakan Nusantara #Resep Chicken #resep dapur #resep nusantara