Resep Dapur: Cara Membuat Rendang Ayam

640 views


Bahan:

1 ekor ayam dan potong menjadi 8 bagian
10 butir bawang merah dan di iris tipis
1.500 ml santan
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai dan memarkan
2 buah asam kandis
2 buah bunga pekak
3 cm kayumanis
9 sendok makan kelapa sangrai halus

 

Bumbu Halus :

150 gram cabe merah keriting
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
3,5 sendok teh garam

Cara Membuat :

Didihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayu manis.
Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk hingga berminyak.
Tambahkan kelapa sangrai, masak hingga mengering. Jika sudah, angkat dan sajikan

Tags: #Masakan Nusantara #Resep Chicken #resep dapur #resep nusantara