Cara membuat makanan China Gyoza

56 views

Oke…kali ini kita akan mencoba membuat masakan ala china, atau sering kita sebut Chinese Food.

Sekarang kita akan membuat Gyoza, makanan seperti apakah itu???

Bahan-bahan:

200gr paha ayam cincang
1/2butir bawang bombay, potong dadu
2siung bawang putih, cincang
2batang daun bawang
2sdm minyak wijen
1sdt kecap inggris
1sdt kecap ikan
1butir kuning telur, untuk campuran isi
1butir putih telur, untuk perekat
Garam dan lada secukupnya
15lembar kulit pangsit
1sdm minyak goreng
150ml air panas
1sdt biji wijen panggang

Cara membuat:

1. Campur daging paha ayam giling dengan bawang bombay, bawang putih, daun bawang.
2. Bumbui campuran daging dengan garam, lada, minyak wijen, kecap inggris & kecap ikan. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Siapkan kulit pangsit. Untuk kulit pangsit yang biasanya dijual adalah yang isi 20 atau 50 lembar/pak dan berbentuk persegi. Saat akan dipakai, keluarkan dulu kulit pangsit dari kulkas 3-4 jam sebelumnya supaya saat dibentuk kulit pangsit tidak pecah/sobek/hancur. Untuk gyoza, gunting melengkung sudut-sudut kulit pangsit sehingga menjadi bentuk lingkaran.
4. Tempatkan kira-kira 1 sdm isi daging ke atas kulit pangsit, lipat dua dan rekatkan dengan putih telur lalu lipit lipit dan tekan lipitannya agar tidak terbuka.
5. Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas teflon, masukkan gyoza dengan posisi berdiri dan tunggu hingga bawahnya kecoklatan.
6. Setelah bagian bawah gyoza kecoklatan, siram gyoza dengan air panas. Pastikan seluruh bagian kena siram supaya matang merata.
7. Tutup teflon dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Saat air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan wijen dan saus shoyu.

Tags: #aneka olahan ayam #Ayam