Bakso Daging Sapi Khas Solo

2385 views

Kalau menurutku bakso paling enak di Banjarnegara (tempat kelahiranku), tapi ternyata setelah tinggal di Salatiga banyak orang bilang kalau bakso Solo itu enak juga….hehe…ini salah satunya resep bakso khas Solo yang saya dapat. Mari kita coba bersama ya bunda….

Bahan Bakso:

cara membuat bakso solo

500 gram Daging Sapi giling
1 butir telur Ayam
100 gram Tepung Kanji
1 sdt Lada Putih bubuk
4 saung Bawang Putih dihaluskan
50 gram es batu

Bumbu Kuah:
600 gram tulang sapi untuk kaldu kuah
6 saung Bawang Putih dihaluskan
1 SDT marica bubuk
1 SDT Pala bubuk
2 sdm Garam
1 sdm Gula
penydap rasa bila butuh
3 liter air putih untuk kuah

Bahan Pelengkap:

Bihun + sawi direbus
Daun Seledri iris halus
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campur daging sapi giling, tepung kanji tani, es batu, telur dan bumbu, lalu haluskan menggunakan food processor.
Tambahkan sedikit-demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuang adonan ke dalam wadah.
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi bulat bila butuh bantuan dengan tangan supanya hasilnya lebih bagus bunderanya,cara nya gapang ambil adonan bakso secukupnya dengan mengepalkan adonan di satu tangan sampai adonan keluar diantara jari telunjuk dan jempol anda lalu ambil dengan sendok.masukan bakso ke dalam air mendidih. sampai terapung tanda bakso sudah matang.
Angkat, lalu tiriskan.
Cara membuat kuah:
Masukan semua bumbu dan bahan kuah bakso masak tulang sapi hingga menjadi kaldu.
Siapkan mie bihun bakso sesim ke dalam mangkok kasih taburi seledri, bawang goreng,serta kuah bakso.
Sajikan bersama, sambal dan kecap manis dll.

Sumber: http://resep7.blogspot.co.id/

Tags: #cara membuat bakso praktis #cara membuat bakso solo #resep bakso enak