Resep Telur Dadar Padang

 Resep Telur Dadar Padang

Bahan-bahan:

Telur - 4 butir

Kelapa parut, sangrai sebentar - 1 sdm

Tepung beras - 2 sdm

Daun kunyit muda, iris tipis - 1 lembar

Daun bawang, iris halus - 1 batang

Lada bubuk - 1/4 sdt

Garam - 1/2 sdt

Bumbu Halus:

Cabe merah - 7 buah

Bawang merah - 3 butir

Bawang putih - 2 siung

Cara membuatnya:

-Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian angkat dan taruh dalam mangkuk.

-Campurkan bumbu halus, telur, tepung, kelapa sangrai, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit dan lada bubuk di dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

-Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas.

-Masukan adonan telur, kecilkan api kompor, dan biarkan masak.

-Balik telur saat sudah setengah matang dan bagian bawah telur telah kokoh bila dibalik. Masak hingga matang sempurna. Angkat.