Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Telur Bumbu Bali

Resep Telur Bumbu Bali





Bahan-bahan:

Telur - 8 buah

Air asam jawa - 1 sdm

Kecap manis - 1 sdm

Gula merah, sisir halus - 1 sdm

Lengkuas, memarkan - 2 cm

Serai, memarkan - 1 batang

Daun salam - 2 lembar

Daun jeruk - 3 lembar

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Garam - 1/2 sdt

Air - secukupnya


Bumbu Halus:

Bawang merah - 6 butir

Bawang putih - 4 siung

Cabe merah besar - 10 buah

Kemiri, sangrai - 4 butir

Jahe - 2 cm

Terasi, bakar - 1 sdt


Langkah membuatnya:

1.Rebus telur hingga matang. Kupas kulitnya lalu goreng dalam minyak panas hingga permukaan telur berkulit. Angkat dan sisihkan.

2.Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

3.Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.

4.Masukkan telur, aduk perlahan. Tambahkan air sedikit atau sesuai selera.

5.Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian masak hingga airnya menyusut. Tes dan koreksi rasanya. 

Posting Komentar untuk "Resep Telur Bumbu Bali"