Resep Telur Balado

 Resep Telur Balado

Bahan-bahan:

Telur - 9 butir

Bawang merah - 8 siung

Bawang putih - 2 siung

Cabe keriting merah - 8 biji

Cabe rawit merah - 3 biji

Serai, memarkan - 1 batang

Daun jeruk - 3 lembar

Garam - 1 sdt

Gula - 1/2 sdt

Minyak untuk menumis - 3 sdm

Air - secukupnya

Langkah memasaknya:

- Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya.

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, cukup kasar saja tidak perlu terlalu halus agar bertekstur.

- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk. Tumis sampai harum.

-Tambahkan air, masukkan telur.

- Masukan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasanya.

- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke telur.