Resep Tahu Telur

 Resep Tahu Telur

Bahan-bahan untuk membuat 2 porsi:

Telur, kocok lepas - 2 butir

Tahu kuning, potong tipis - 2 buah

Bawang putih, cincang halus - 1 siung

Daun bawang, iris tipis - 1 batang

Garam - 1/4 sdt

Merica - 1/4 sdt

Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Saus Kacang:

Kacang tanah goreng - 100 gram

Bawang putih - 2 siung

Cabai merah besar - 2 buah

Cabai rawit hijau - 10 buah

Kecap manis - 3 sdm

Garam - 1/4 sdt

Bawang merah, goreng - 1 sdm

Air jeruk nipis - 1 sdm

Air matang - 150 ml

Pelengkap:

Lontong, iris - secukupnya

Tauge, seduh lalu tiriskan - secukupnya

Bawang merah goreng - secukupnya

Kerupuk - secukupnya

Langkah membuatnya:

-Dalam wadah, campur telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan irisan tahu. Aduk perlahan hingga rata.

-Panaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan ½ adonan telur. Masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

-Giling dan haluskan semua bahan saus kacang hingga teksturnya kental. Pindahkan dalam wadah. Sisihkan.

-Tata tahu telur, lontong, dan tauge dalam piring saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah goreng. Beri kerupuk.