Resep Semur Telur

 Resep Semur Telur

BAHAN:

Telur ayam, rebus lalu kupas - 6 butir

Daun salam - 2 lembar

Serai, memarkan - 1 batang

Kecap manis - 4 sdm

Gula merah - 1 sdm

Garam - 1 sdt

Santan kental, dari 1/4 butir kelapa - 150 ml

Santan encer, dari kelapa di atas - 300 ml

Minyak untuk menumis - 2 sdm

Bawang merah goreng, untuk taburan - secukupnya

BUMBU HALUS:

Bawang merah - 6 butir

Bawang putih - 3 siung

Kemiri, sangrai - 3 butir

Pala - 1/4 buah

Merica butir - 1 sdt

CARA MEMBUATNYA:

1.Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

2.Tuang santan encer. Aduk rata.

3.Masukkan telur rebus, kecap manis, garam, gula merah. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan santan sedikit berkurang.

4.Tuang santan kental. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental sambil terus diaduk. Angkat.

5.Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.