Resep Rendang Telur

 Resep Rendang Telur

Bahan-bahan:

Telur ayam, rebus hingga matang - 10 butir

Santan sedang, dari 1 butir kelapa parut - 1,5 liter

Lengkuas, memarkan - 1 ruas

Daun jeruk - 3 lembar

Serai - 2 batang

Asam kandis - 1 buah

Gula - 1 sdm

Garam - 1/2 sdm

Bumbu Halus:

Cabe merah besar - 6 buah

Bawang putih - 3 siung

Bawang merah - 6 siung

Kemiri - 3 butir

Jahe - 1 ruas

Langkah membuatnya:

1.Rebus bumbu halus bersama santan, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, gula, dan garam, kecuali telur. Masak hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.

2.Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

3.Kecilkan api, masak hingga santan mengering. Angkat.