Resep Perkedel Kentang

 Resep Perkedel Kentang

Bahan-bahan:

Kentang, cuci bersih - 500 gram

Kornet - 100 gram

Seledri, iris tipis - 2 batang

Tepung terigu - 3 sdm

Kuning telur, kocok lepas - 1 butir

Putih telur, untuk bahan pelapis - 1 butir

Minyak goreng - secukupnya

Air - secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang merah - 3 siung

Bawang putih - 2 siung

Lada - 1/2 sdt

Garam - 2 sdt

Langkah memasaknya:

- Kukus kentang hingga matang dan lunak. Angkat. Selagi hangat, kupas kulitnya dan haluskan. Sisihkan.

- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kornet dan masak hingga berubah warna. Angkat.

- Dalam satu wadah, campur kentang tumbuk dan bumbu halus matang (bersama kornet). Tambahkan seledri, kocokan kuning telur, dan tepung. Aduk hingga rata.

- Ambil sedikit adonan (sesuai selera), bentuk menjadi bulat pipihkan. Sisihkan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan telah terbentuk.

- Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Celup perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng dalam minyak panas.

- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.