Resep Mie Goreng Basah

Resep Mie Goreng Basah

BAHAN-BAHAN:

-Mie basah hokkian, bilas air hangat - 300 gram

-Sawi hijau, potong potong - 2 batang

-Daun bawang, rajang halus - 1 batang

-Udang, kupas - 6 ekor

-Telur - 2 butir

-Kecap manis - 3 sdm

-Kecap asin - 2 sdt

-Merica bubuk - 1/2 sdt

-Garam - secukupnya

-Air matang - 200 ml

-Minyak goreng - 3 sdm

BUMBU HALUS:

-Bawang merah - 3 butir

-Bawang putih - 3 siung

-Cabai merah keriting - 3 buah

-Terasi - 1 sdt

Langkah membuatnya:

-Goreng semua bahan bumbu halus, kemudian blender sampai halus.

-Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

-Masukkan telur, aduk terus sampai berbutir.

-Masukkan mie basah dan sawi, aduk rata sampai mie terbalut bumbu.

-Tuang air, masukan kecap manis, kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai rata dan air terserap. Masukkan daun bawang.

-Koreksi rasa, beri garam bila perlu, kalau sudah pas, matikan api. Mie goreng basah siap disajikan.