Resep Ikan Mas Pesmol

Resep Ikan Mas Pesmol

Hasil: 3 porsi

Kalau ada stok ikan mas di rumah dan ingin mengkreasikannya, ikuti resep ikan mas pesmol yang mudah berikut ini. Sajikan ikan mas pesmol yang bergizi dan lezat untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan:

Ikan mas - 500 gram

Jeruk nipis - 1 buah

Cabai rawit merah - 10 buah

Daun bawang, rajang kasar - 2 batang

Serai - 1 batang

Daun salam - 2 lembar

Daun jeruk - 2 lembar

Lengkuas, memarkan - 2 cm

Garam - secukupnya

Gula pasir - 1/2 sdt

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Merica bubuk - 1/4 sdt

Air - 200 ml

Minyak goreng - secukupnya

BUMBU HALUS:

-Bawang merah - 6 butir

-Bawang putih - 3 siung

-Kunyit, bakar - 2 cm

-Jahe - 1 cm

-Cabai merah besar - 1 buah

-Kemiri - 3 butir

Langkah memasaknya:

-Bersihkan ikan mas, kerat-kerat sisi badannya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.

-Panaskan minyak, goreng ikan mas dalam minyak panas hingga matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.

-Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Masak sampai harum.

-Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan cabe rawit merah, bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.

-Masukkan ikan mas goreng dan daun bawang, aduk sampai ikan berlapis bumbu. Koreksi rasanya, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

TIPS

Cabai merah dalam bumbu halus bisa ditambah jika suka pedas.