Resep Candil Ubi Ungu
Resep Candil Ubi Ungu
BAHAN-BAHAN:
BOLA UBI:
Ubi ungu (berat setelah dikukus) - 300 gram
Tepung tapioka - 100 gram
Gula pasir - 30 gram
Air - 100 ml
BUBUR CANDIL:
Air - 1 liter
Gula pasir - 200 gram
Garam - 1/4 sdt
Daun pandan, ikat simpul - 1 lembar
Tepung tapioka, encerkan dengan sedikit air - 50 gram
KUAH SANTAN:
Santan - 350 ml
Garam - 1/4 sdt
Daun pandan - 1 lembar
Maizena, encerkan dengan sedikit air - 1 sdm
Langkah memasaknya:
-Bola Ubi: Haluskan ubi ungu kukus yang masih panas sampai lembut, kemudian tambahkan tapioka dan gula pasir, aduk rata.
-Tuang air sedikit-sedikit sampai tekstur bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi bola-bola candil kecil.
-Rebus air dengan gula pasir, garam, daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan bola-bola ubi. -Masak sampai bola-bola ubi mengapung.
-Masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk, masak sampai mengental. Matikan api, sisihkan.
-Kuah Santan: Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Tambahkan maizena yang sudah diencerkan. Aduk rata sampai kuah mengental.
Sajikan bubur candil dengan disiram saus santan.
Posting Komentar untuk " Resep Candil Ubi Ungu"