Resep Ayam Goreng Sambal Ebi

 Resep Ayam Goreng Sambal Ebi

Bahan-bahan:

8 buah paha ayam

1 lembar daun salam

1 sdt Royco Kaldu Ayam

1 sdt garam

¼ sdt merica putih bubuk

2 sdm Bango Kecap Manis

1 sdm gula merah

400 ml air kelapa

2.25 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air

minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4siung bawang putih

½ sdm ketumbar butiran

15 buah cabai merah keriting, goreng

10 buah cabai rawit merah, goreng

½ sdt ebi, rendam air hangat, tiriskan

½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1.Rebus ayam dengan daun salam, Royco Kaldu Ayam, garam, merica bubuk, Bango Kecap Manis, gula merah, air kelapa, dan bumbu halus sampai meresap.

2.Masukan air asam jawa. Masak lagi sampai meresap. Tiriskan ayam.

3.Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat.

4.Sajikan ayam dengan sambalnya.