Resep Ayam Goreng Kecap

 Resep Ayam Goreng Kecap

Bahan-bahan:

Ayam, potong-potong - 1/2 ekor

Air jeruk nipis - 2 sdm

Garam - 1/2 sdt

Jahe, memarkan - 3 cm

Bawang bombay, iris kecil memanjang - 1/2 buah

Cabe merah, iris serong - 3 buah

Bawang putih, tumbuk halus - 3 siung

Kecap manis - 6 sdm

Daun bawang, iris kasar - 1 tangkai

Gula pasir - 1/2 sdt

Garam - 1 sdt

Merica bubuk - 1/2 sdt

Air - 150 ml

Minyak, untuk menggoreng ayam - secukupnya

Langkah memasaknya:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit, lalu cuci bersih.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Ambil 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam dan panaskan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bawang bombay lalu tumis hingga layu.

Masukkan ayam goreng. Tambahkan kecap manis, cabai merah, merica, gula dan garam. Tuangkan air lalu aduk hingga rata.

Masak ayam hingga kuah mengental. Koreksi rasanya.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Angkat.