Cara Memasak Opor Telur

Cara Memasak Opor Telur

BAHAN-BAHAN:

Telur ayam rebus - 10 butir

Minyak untuk menumis - 3 sdm

Santan kental, dari 1/2 butir kelapa - 200 ml

Santan encer, perasan kedua - 400 ml

Gula pasir - 1 sdt

Garam - secukupnya

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Bawang goreng untuk taburan - 1 sdm

BUMBU HALUS:

Bawang merah - 8 butir

Bawang putih - 5 siung

Ketumbar - 1 sdt

Jinten - 1/2 sdt

Kemiri - 3 butir

Merica butir - 1/2 sdt

Kunyit - 2 cm

Jahe - 2 cm

BUMBU PELENGKAP:

Daun salam - 2 lembar

Daun jeruk - 3 lembar

Serai, memarkan - 1 batang

Lengkuas, memarkan - 2 cm

LANGKAH MEMASAKNYA:

1.Siapkan telur ayam yang sudah direbus sampai sampai matang, kupas bersih, sisihkan.

2.Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.

3.Tuang santan encer, masak sambil diaduk sampai mendidih, lalu masukkan telur rebus. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

4.Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali. Sajikan dengan taburan daun bawang.