[Tanpa judul]

 Resep Sayur Lodeh

BAHAN-BAHAN:

Labu siam, potong dadu - 1 buah

Kacang panjang, potong 3 cm - 5 batang

Jagung, potong potong - 1 buah

Terong ungu, potong potong - 1 buah

Daun melinjo - 1 genggam

Melinjo merah dan hijau - 1 genggam

Cabai hijau, potong potong - 3 buah

Lengkuas, memarkan - 1 ruas

Daun salam - 3 lembar

Santan encer - 1 liter

Garam - 2 sdt

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Gula - 1 sdt

BUMBU HALUS:

Bawang putih - 3 siung

Bawang merah - 5 butir

Kemiri - 2 butir

Terasi, bakar - 1/2 sdt

CARA MEMASAKNYA:

- Potong-potong sayuran, sisihkan.

- Haluskan bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi bakar.

- Panaskan santan, masukkan bumbu halus, salam, lengkuas.

- Masak sampai mendidih. Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu dengan jarak sekitar 1 menit: Labu siam, melinjo, lalu jagung. Masak sampai setengah matang. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang. Lalu masukkan terong, cabai hijau, dan daun melinjo.

- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.

- Masak sampai matang dan semua sayur menjadi empuk.

- Siap disajikan