Resep Pindang Ikan Mas

 Resep Pindang Ikan Mas

BAHAN:

Ikan mas - 500 gram

Cabai rawit merah - 10 buah

Kecap manis - 1/2 sdm

Daun salam - 2 lembar

Serai, ambil putihnya rajang kasar - 2 batang

Lengkuas - 2 cm

Daun jeruk - 2 lembar

Garam - secukupnya

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Merica bubuk - 1/2 sdt

Jeruk nipis - 1 buah

Air - 600 ml

BUMBU:

Bawang merah - 5 butir

Bawang putih - 3 siung

Kunyit - 3 cm

Jahe - 1 cm

CARA MEMASAKNYA:

-Bersihkan ikan mas, buang sisik, insang, dan isi perutnya, kemudian potong sesuai selera. Cuci bersih lagi dengan air mengalir.

-Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Lalu bilas sampai bersih, tiriskan.

-Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

-Geprek kasar semua bahan bumbu, masukkan ke dalam rebusan air.

-Masukkan ikan mas, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.

Masukkan kecap manis dan cabe rawit merah utuh, masak sampai cabe layu, matikan api.

-Sajikan dengan perasan jeruk nipis.