Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan by Yunda Yun

PEMPEK TANPA IKAN BY YUNDA YUN
Pempek enak selembut sutera walaupun tanpa ikan

BAHAN PEMPEK:
250 gram terigu serbaguna 
400 gram kanji atau tapioca 
2 saset masako 
3 sdt garam halus 
3 butir telur utuh ukuran besar 
500 ml air bersih 

CARA MEMBUAT PEMPEK:
1.masukkan terigu dalam wadah agak besar sisihkan 
2.kocok lepas telur sisihkan 

3.ambil panci campur air dan garam serta masako masak sampai mendidih 

4.tuang air tadi dalam terigu aduk pakai sendok kemudian tambahkan telur aduk rata lagi terakhir masukkan tapioca aduk rata lagi 

5. taburi tangan dengan terigu kemudian cetak sesuai selera bisa juga tambahkan isian telur kemudian rebus sampai terapung biarkan dulu 5 menitan baru angkat air rebusan tambahkan minyak sikit  setelah dingin goreng sebentar 

BAHAN CUKO:
250 gram gula merah 
50 gram gula pasir 
50 gram cabe rawit haluskan 
4 siung bawang putih haluskan 
Garam secukupnya 
11/2 gelas air 
1 sdt ebi sangrai 

CARA MEMBUAT CUKO:
Air asam jawa secukupnya 
Masak semua bahan sampai mateng kemudian saring 

Pempek siap di sajikan bersama cuko dan irisan timun ok selamat mencoba.