Cara Memasak Cumi Goreng Sambal Penyet

Cumi Goreng Sambal Penyet

Bahan :

250 gr cumi ukuran sedang
lada bubuk 1/2 sendok teh
minyak goreng 350 gr
air jeruk nipis 1 sendok teh
tepung terigu 50 gr
garam 1/2 sendok teh
air bersih 80 ml
1/4 sendok teh cabe bubuk

Bahan sambal :

cabe rawit merah 5 buah
cabe merah besar 1 buah
gula pasir 1/2 sendok teh
1 buah tomat merah
bawang merah 2 butir
bawang putih 2 siung
terasi bakar 1/2 sendok teh
garam 1/2 sendok teh
penyedap rasa 1/2 sendok teh

Cara Membuat Cumi Goreng Penyet :

Bersihkan cumi dengan air lalu dipotong bulat sesuai selera
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit
Campurkan tepung terigu,garam, lada bubuk, cabe bubuk dan air sambil diaduk rata
Celupkan cumi kedalam bahan yang dicampur lalu goreng sampai matang, sisihkan sejenak
Campurkan bahan sambal lalu diulek hingga halus
Sajikan cumi dengan cara dipenyet lalu tambahkan sambalnya.