Resep Maco Bada Petai

Resep Maco Bada Petai (Ikan Asin) Khas Minang

Bahan-bahan:

· 1 ons maco (ikan asin) bada tawar
· 3 papan petai
· 1 ons cabai merah
· 2 irisan jeruk nipis
· 5 siung bawang merah
· 1 siung bawang putih
· Minyak goreng secukupnya
· Garam secukupnya
· Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan petai dan potong sesuai selera. Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah.
2. Bersihkan maco bada dengan cara memisahkan kepala dan badannya (untuk maco bada ukuran besar). Cuci dan tiriskan.
3. Di wajan, panaskan minyak dan goreng maco bada sampai berwarna agak kecoklatan, tiriskan.
4. Iris bawang merah, goreng sampai layu, lalu masukkan petai. Goreng hingga berubah warna. Masukkan cabai merah, lalu perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk-aduk, masak hingga petai dan cabe merah matang.
5. Maco bada bisa di aduk bersama cabe, atau siram maco bada dengan cabe diatasnya.