Resep Lapis Ayam Khas Padang

Resep Lapis Ayam Khas Padang

Bahan-bahan:

· 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
· 1 butir telur, kocok lepas
· 1 bungkus kaldu instant
· 2 sdm mentega
· 2 cm kayu manis
· 1 lembar daun salam
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdm cuka
· 250 ml santan kental

Bumbu halus:
· 5 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 1/4 sdt merica
· 3 butir cengkeh
· 1/16 sdt jintan
· 1/12 sdt pala
· 1 1/2 cm jahe
· 1 cm lengkuas
· 2 buah kapulaga
· Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan telur, mentega, kecap, cuka, kayu manis, daun salam, dan kaldu instant. Masak sampai ayam agak lunak dan bumbu meresap. Jangan lupa diaduk sesekali agar bumbu tidak hangus.
3. Setelah agak kering, masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata, dan masak sampai kuah mengental dan berminyak.