AYAM NGO HIONG

Bahan:

250 ml air
2 sdm bumbu ngohiong
2 cm jahe, parut
1 sdm gula pasir
3 bh cengkih
3 sdm kecap Jepang
4 siung bawang putih, cincang halus
8 bh paha ayam

 

 

Bumbu Perendam:
2 sdm wijen
2 sdm madu
3 sdm kecap Jepang
1 sdt merica bubuk
2 sdm bumbu ngohiong
(bumbu perendam diaduk rata)

Cara Membuat:
Tanpa ayam, campur semua bahan dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam dan masak selama 15 menit.
Matikan api, diamkan ayam terendam selama 15 menit.
Angkat ayam, tiriskan dan keringkan ayam.
Lumuri ayam dengan bumbu perendam, diamkan di lemari es selama 30 jam.
Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai keco­kelatan.

Tips:
- Merendam ayam lebih lama dapat membuat bumbu menyerap hingga kedalam ayam.
- Bumbu dapat digunakan untuk ayam 1 ekor utuh
- Tambahkan bumbu penyedap, yaitu: garam, merica dan bumbu ngo hiong dan taburkan di atas ayam goreng untuk memperkuat rasa.