Resep Kerecek Kambing

Resep Kerecek Kambing

Bahan-bahan:
500 gram daging kambing dan jeroan
3 sdm minyak goreng
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air putih
1 sdm gula
1 sdt asam jawa
1 buah tomat
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan irisan bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
2. Iris cabe melintang kesamping, potong-potong tomat menjadi 8 bagian kemudian masukkan dalam wajan beserta daun salam dan jahe yang sebelumnya telah diiris.
3. Masukkan daging kambing, aduk sebentar kemudian masukkan garam, gula, merica, air, dan asam jawa, air putih, kecap manis, lalu aduk rata.
4. Tutup dengan penutup wajan kurang lebih 15 menit hingga air mengering dan daging mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan di atas piring.