Daging Kambing Bumbu Kecap

Resep Daging Kambing Bumbu Kecap

Bahan-bahan:
900 gram daging kambing
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm laos, memarkan
3 butir kemiri
3 buah bawang merah, iris
2 buah bawang putih
1 sdt lada bubuk
10 buah cabe rawit iris serong
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Daging kambing yang sudah dipotong-potong masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan.
2. Bumbu yang dihaluskan :merica, bawang putih, kemiri, dan garam secukupnya.
3. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan cabe, serai, laos, dan daun jeruk, dan tumis sampai harum lalu masukkan daging kambing, tumis sebentar lalu tambahkan 1 liter air. Masak sampai air mendidih dan kecilkan api. Ungkep selama 30 menit.
4. Tambahkan kecap manis, lalu ungkep lagi selama 15 menit atau hingga kuah tinggal sedikit dan daging empuk.