Resep-dapur : Serabi Kinca

Bahan-bahan :
150 gramtepung segitiga biru
2 sdm gulpas
1/2 sdt ragi instan
1 sdm baking powder
1 butir telur
200 ml santan (65 ml kara + 135 ml air)
Garam
Pasta pandan

Bahan Kuah/Kinca :
350 mlsantan (100 ml Kara + air)
30 gram gula merah
1/2 sdt garam
potongan daun pandan yg ditali simpul

Langkah Membuat :
Aduk rata tepung, gulpas, ragi instan & baking powder. Masukkan telur & aduk rata
Tambahkan 200 ml santan yg dtuangkan ke dlm adonan sedikit demi sedikit hingga adonan mjd licin & halus.
Tambahkan pasta pandan secukupnya.
Diamkan selama krg lbh 30 menit. Masukkan sejumput garam, aduk dan siap dimasak! Gunakan teflon kecil/wajan khusus serabi.
Untuk Kuah/kinca serabinya; rebus semua bahan hingga matang & meletup2. Saring & rebus kembali dg tambahan buah untuk menambah aroma wangi kuahnya, misalkan potongan buah nangka/daging durian.
Dan, serabi pandan siap disajikan.