Resep-dapur : Puding Tape Cendol

Bahan Rintik:
• 100 gm cendol
• 100 gm tape ketan
• sedikit pewarna pink

Cara Membuat:
• Campurkan tape ketan dengan pewarna pink, kemudian cuci bersih, sisihkan.

Bahan Puding Ketan:
• 1/2 bungkus agar-agar
• 180 g gula pasir
• 900 ml santan (1 biji kelapa)
• sejumput garam
• 3 kuning telur dikocok
• 300 gr tape ketan dihaluskan
• Pewarna hijau secukupnya
• 1/2 sdt esense pandan

Cara Membuat:
• Satukan agar-agar, gula, santan dan garam, aduk hingga rata. Kemudian panaskan hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya.
• Ambil sebagian adonan agar-agar lalu campurkan ke dalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam agar-agar tadi.
• Masukkan tape ketan, aduk rata.
• Ambil 1/3 adonan dan campurkan dengan cendol dan tape ketan yang diwarnai pink, sisihkan.
• Warnai lebihan adonan agar-agar dengan warna hijau dan esense pandan.
• Tuangkan 1/2 bagian adonan hijau kedalam loyang persegi berukuran 10cm x 20cm dan biarkan mengeras.

Bahan karamel:
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml air panas

Cara Membuat:
• Panaskan gula dalam panci kecil hingga kekuningan dan menjadi karamel. Tuangkan air panas dan aduk rata. Sisihkan.

Bahan lapisan karamel :
• 1/2 bungkus agar-agar
• 200 ml air
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat:
• Masak agar-agar, air, dan gula hingga mendidih. Tuangkan karamel kedalam agar-agar. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Puding:
• Tuang 1 bagian lapisan karamel di atas puding hijau yang tadi didinginkan. Biarkan mengeras.
• Tuang agar-agar cendol di atasnya. Biarkan mengeras.
• Tuang puding karamel dan puding hijau secara berurutan. Dinginkan.