Tahu Gimbal

Kalau lihat makanan satu ini jadi ingat masa2 di Semarang dulu, jadi kangen...yuks ah kita bikin aja...;)

Bahan
2 bh tahu putih, potong-potong lalu goreng
kubis iris halus secukupnya
taoge secukupnya, seduh air panas
2 lembar daun kucai, potong-potong

Bahan Gimbal
1 btr telur ayam, kocok
100 gr udang, kupas, bersihkan
1 lembar daun kucai, potong-potong
50 gr tepung terigu
2 siung bw putih, haluskan
1/2 sdt merica halus
150 ml air
garam secukupnya

Bumbu Kacang
50 gr kacang tanah, goreng,
cabe rawit, secukupnya sesuai selera, goreng layu
2 sdm petis *optional*
1 sdm kecap manis
100 ml air panas
1 sdt air asem
garam sekupnya
haluskan semua bahan di atas, campur rata, sisihkan

Cara mambuat
Gimbal: campur semua bahan. aduk rata. Goreng gimbal dengan minyak panas hingga matang. Angkat potong-potong.
Atur dalam piring: tahu goreng, potongan gimbal, irisan kubis, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang
Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng