Resep Dapur: Cara Membuat Gohyong Khas Betawi (Jakarta)

Makanan khas Betawi ini memang lezat dengan campuran daging cincang dan kulit tahu serta olesan sambel kacang di atasnya, menjadikan rasanya lezat dan juga nikmat. Enak di santap di cuaca dingin ataupun panas.
Berikut untuk lebih lengkapnya :

bahan isi:
250 gram daging ayam cincang
250 gram udang cincang
100 gram tepung sagu
2 butir telur kocok
2 batang daun bawnag iris tipis
3 siung bawang putih cincang
1 sdm minyak
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1 sdt gula pasir
Kulit:
2 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian segitiga
300 gram kentang, kupas, potong jadi 4 bagian.
3 buah pare, potong melintang 3 cm, keluarkan bijinya.
1 lembar kembang tahu basah, potong ukuran 10 x 10 cm
Sambal kacang:
150 gram kacang tanah, goreng. haluskan
1 sdm kecap manis
2 siung bawang putih goreng
3 buah cabai merah kukus
5 buah cabai rawit kukus
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
Cara membuat:

1. isi: panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum angat haluskan. campur bawang putih halus dengan semua bahan isi aduk sampai rata.


2. Ambil selembar kulit kembang tahu, letakkan di sekelilingi mangkuk kecil, masukan adonan isi, lalu kukus dalam dandang panas selama 15 menit. masukan adonan isi pada masing-masing kulit (pare, tahu kentang) kukus dalam dandang panas selama 20 menit sampai semua bahan matang.


3. Sambal kacang, haluskan semua bahan sambal kacang aduk rata.


4. Letakan masing-masing gahyong dalam piring saji, lalu potong-potong, beri sambal kacang dan jeruk limau.
   sajikan.

Semoga resep dapur di atas bisa menjadi bahan inspirasi dan tambahan wawasan bagi para pembaca sekalian. Sekian dan Terima kasih