Resep Jengkol Balado

Rasanya yang pedas dan rasa jengkol yang khas, masakan ini akan mantab disajikan dengan nasi putih panas. Yuk kita buat sendiri balado jengkol.  

Bahan-bahan

500 gram jengkol500 ml air4 sdm minyak goreng2 lembar daun salam1 batang serai4 cm lengkuas, memarkan3 sdm kecap manis1 sdm gula pasir

Bumbu (haluskan)

10 buah cabai merah keriting8 butir bawang merah6 siung bawang putihgaram secukupnya 

Cara Membuat

Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih. Buang kulitnya, lalu belah. Keprek setiap kepingan jengkol hingga memar.Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air lalu aduk hingga mendidih.Masukkan jengkol, kecap manis, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental, angkatBalado jengkol siap untuk disajikan.

Sumber MPR

Read More

Pancake Durian

Pancake durian sedang menjadi kudapan yang ngetren. Citarasanya bisa dinikmati oleh mereka yang gila duren maupun yang tidak. Mau coba buat sendiri di rumah? ini resep pancake durian NCC yang sudah sering dicoba di banyak dapur.

Resep kulit : Fatmah Bahalwan

Resep isi : Nia Kurniasih

BAHAN KULIT

• 250 gr tepung terigu
• 500 ml santan
• 3 butir telur
• 1/2 sdt garam

BAHAN ISI

• Whipped cream non dairy
• Daging durian

CARA MEMBUAT

Kulit :

• Dalam satu wadah, campurkan semua adonan kulit. Buat dadar tipis tipis hingga adonan habis

Isi :

• Kocok Whipped cream hingga kaku
• Daging durian dipisahkan dari isinya lalu haluskan

Pancake durian :

• Siapkan satu lembar adonan kulit, tata durian dan whipped cream di atasnya, lalu lipat seperti amplop
• Pancake durian lebih nikmat disantap dingin. Simpan dalam kulkas sebelum disantap

Sumber MPR

Read More

Caramel Cake ala Fatmah Bahalwan NCC

Berikut ini adalah resep kue yang dibuat oleh Ibu Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club (NCC) yang sudah sangat terkenal.

Bahan Caramel Cake:

425 gr     gula pasir
450 ml     air panas
180 gr     tepung terigu
50 gr       tepung maizena
8 btr        telur ayam
150 gr     margarin
2 sdt        soda kue
200 ml     susu kental manis

Cara Membuat Kue Caramel Cake NCC:

Taruh gula pasir diatas wajan, masak diatas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
Panggang dalam oven, suhu 180'C selama kl. 40 menit atau sampai matang.
Suka Resep Ini? Share Yuk!

Read More

Puding Lapis Coklat

Bahan A:500 ml Santan125 gram jagung manis120 gram gula pasir1 sdm tepung maizena1 sachet agar-agar bubukpewarna kuning secukupnya.Bahan B:500 ml air1/4 kaleng susu kental manis coklat120 gram gula pasir (atau sesuai selera)1 sdm tepung maizena1 sachet agar-agar bubuk25 gram coklat bubukCara membuat Puding Jagung Lapis CoklatBerikut ini adalah Cara Membuat Puding Jagung Lapis Coklat:Blender jagung manis (tambahkan sedikit santan sampai jagung tercelup) agar lebih mudah memblendernya.Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, warna kuning lebih baik untuk menghidupkan warna jagungnya.Tuangkan dalam cetakan.Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.Setelah uap panas hilang, simpan dilemari es hingga dingin.Setelah cukup dingin, keluarkan dari lemari es dan hidangkan.

Read More

Dadar Gulung

BAHAN DADAR/KULIT :200 gram tepung terigu protein sedang350 cc susu cair 2 butir telur ayam, kocok lepasPasta pandan (pewarna hijau) secukupnyaGaram sedikitBAHAN ISI :500 gram kelapa parut100 gram gula pasir100 gram gula Jawa1 sm tepung ketan4 lembar daun jerukGaram sedikitCARA MEMBUAT :UNTUK ISI :1. Rebus 2 macam gula dengan air sampai gula larut bersama daun jeruk.2. Masukkan kelapa parut dan garam3. Masak sampai kental, kadang kadang di aduk aduk.4. Beri tepung ketan, aduk aduk lagi, angkat.UNTUK DADAR :1. Kocok telur sampai berbuih2. Masukkan susu cair dan aduk rata3. Masukkan terigu nya, aduk cepat dengan kocokan telur.4. Beri pasta pandan dan garam dikit, aduk rata lagi.5. Buat dadar satu per satu di wajan anti lengket.6. Isi tiap dadar dengan bahan isi, lipat seperti amplop sampai selesai.7. Kue dadar gulung siap untuk disajikan.

Read More